谷歌刚成立时，只有十来个員工，在一家拥挤的居民房里办公。创始人谢尔盖一直思考怎样才能招到更多的互联网人才，为此，他特地走访了几十家网络公司。谢尔盖发现由于互联网工程师工作特别忙，午餐都吃得很随便，于是，他决定从午餐开始改变。
“诚征厨师长——谷歌的人饿了。”谢尔盖的广告非常煽情，更诱人的是，广告里还许诺厨师长可以得到谷歌的股份。广告打出不久就有厨师来应聘，最后经过挑选，谢尔盖决定选艾尔斯为谷歌的厨师长。
艾尔斯并没有把厨师长当成工作来做，而是当成一份事业来做。由于艾尔斯的努力，谷歌工程师的午餐有了翻天覆地的变化，而很多工程师就是因为艾尔斯的午餐而留在了谷歌。在2000年谷歌列出的十大值得留恋的原因中，艾尔斯的午餐排在第一位。
随着谷歌一天天的扩大，艾尔斯决定扩大规模，给谷歌的工程师做一日三餐和零食。在谷歌公司，百米之内一定会有艾尔斯做的零食，工程师们亲切地把艾尔斯做的零食称为“小甜点”，来表达自己的喜爱。
而艾尔斯也在同事的帮助下在谷歌专门做了一个网站来上传各种各样的食谱，当一些家庭主妇不知道做什么菜的时候，都会在谷歌上搜索一下艾尔斯的菜谱，而这也给谷歌带来了很大的人气，艾尔斯也得到了谢尔盖承诺的股份。
艾尔斯把工作当成事业来做的态度，感染了谷歌的每一个工程师。每年他都会以高票当选明星員工。
艾尔斯不仅仅改变着谷歌的饮食，更改变着谷歌的文化，谷歌的每一个人都把艾尔斯当成了自己的榜样。“把每一份工作当成事业来做”，这句话也贴在了谷歌最显眼的地方，鼓励着每一个在谷歌工作的人。
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快乐地做好每一顿饭，是艾尔斯的追求。这看似微小的追求，却成就了一个国际知名企业的文化。
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